【秋の料理特集アウトドア編】紅葉に映える焚火料理のススメ｜DALUMとTAKIBISMで作るソトゴハン

赤や黄色に山々が美しく色づく秋は、外で過ごす時間が最も心地よい季節です。夏より涼しく爽やかな風が吹き抜ける秋のアウトドアで、大きな楽しみとなるのが「焚火料理」。揺らめく炎を眺めながら味わう温かい料理は、秋山やキャンプでのひとときを特別なものにしてくれます。

今回はUPIが提案する北欧スタイル＆日本の職人技が詰まったギアを用いて、大勢での賑やかなスタイルからソロで無骨に楽しむスタイルまで、この秋試したくなる焚火料理の世界とおすすめ道具をご紹介します。

01 秋の行楽と焚火料理のススメ

秋はトレッキングやキャンプ、ピクニックなど、行楽に絶好のシーズンです。景色を楽しみながら外で温かいスープや香ばしいソテーを頬張る体験は、ソト遊びならではのごちそうです。

肌寒さを感じる秋だからこそ、ゆらゆらと暖を採りながら調理ができる焚火は最高のパートナー。道具にこだわり、火を起こすプロセスから調理・食す時間までじっくり味わうことで、日常の喧騒から離れた豊かな時間を過ごせます。

そんな焚火で楽しむ、アウトドアの料理スタイルをご紹介！

02 大勢で囲める北欧スタイル｜DALUM（ダーラム）

北欧スカンジナビアでは、美しい森や湖畔で焚火を熾し、シンプルな丸い鉄板とトナカイの毛皮（ファー）を背負って出掛けて、焚火を囲みながらトナカイに座り、ゆったりと料理を楽しむ伝統文化があります。DALUMはまさにこの「一緒に旅をするアウトドアクッキングの道具」をコンセプトに掲げており、そのスタイルを提案するブランドです。
ダーラムで提案するグリドルこそが、歴史のあるグリドルの元祖のスタイルです。

大勢で火を囲むスタイル、ダーラムのグリドルの魅力

DALUMのアイテムは、家族や仲間と大きな焚火を囲んで寛ぐシーンに最適です。みんなでひとつの大きなグリドル（鉄板）を突きながら、肉や野菜を同時に炒めたりパンケーキを焼いたりできるため、自然と会話が弾む温かな食卓が完成します。

大きな円形のグリドルは、炒める・焼く・蒸すなど使い方は幅広く、出来上がったらそこからサーブしても良し、そのまま突いても良しの、非常にマルチな使い勝手が魅力です。
また、鉄製で熱に強く保温力も高いため、豪快な焚火にはマッチし、料理もおいしく仕上がります。そして、中華などと同様に、長い年月使っていく中で、育てていく楽しみも魅力のひとつです。
フッ素などの化学的なコーティングは無くても、皮膜が重なったグリドルをしっかりと熱することで、張り付くこともなく、使用後も水に流しながらガシガシとブラシで汚れを取り除くだけと、想像以上にお手入れも簡単です！

03 1人で無骨に火と向き合う｜TAKIBISM（タキビズム）

「自分たちが本当に使いたい道具を作る」という純粋な想いから生まれたプロダクトには、日本の職人技（クラフトマンシップ）と、無骨でありながら計算し尽くされた機能美が息づいています。

ソロで無骨に過ごすスタイルの魅力

1人で静かに焚火と向き合い、手作りの鉄器で食材をジューシーに焼き上げる時間は、まさに大人のロマン。余計な飾りを削ぎ落としたアイアンの質感が、ソロキャンプの夜を無骨かつ小粋に演出してくれます。
名作のフライパンディッシュは、調理して、熱々のままお皿として手元に持ってこれるのも、斬新な発想です。温め直しもお手のもの、焚火にかざせばすぐに出来立てに元通り！

04 調理道具の紹介

① DALUM ダーラム グリドル ヤルダ キャリー キット

• 特徴：高品質なスウェーデン製カーボンスチールを使用した軽量な円形鉄板。肉を焼きながら横で刻み野菜を炒めたり、魚をソテーしたりとマルチに活躍します。付属の脚を取り付ければ直火でも安定して調理可能。
  販売ラインナップもバッグがついたものからシンプルにグリドルのみのものまで、30cm/40cm/50cmの３サイズから選べます。
• ラインナップ：
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    ヤルダ キャリーキット 30cmバッグとシットパッドまで付属のフルセット
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    グリドル ブラスキット 40cm簡易タイプのバッグで持ち運び可能なタイプ
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    グリドル 50cmグリドルのみのシンプルタイプ
    

② TAKIBISM タキビズム フライパンディッシュ

• 特徴：「調理器具であり、皿でもある」という革新的なアイアンプレート。取手がないためテーブルで納まりが良く、火から下ろしてそのまま皿として食卓に並べられます。1枚ずつ職人が手作業で叩き出して作られ、さらにシーズニングも施されており、それぞれが違う表情を持ち、唯一無二の一枚は陶器のような独特の風合いと経年変化を楽しめ、愛着を持って長く使えます。
• ラインナップ:
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    フライパンディッシュ小目玉焼きやソーセージなどソロ調理にジャストサイズ。約16cm
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    フライパンディッシュ中ラムステーキや冷凍ピザが美しく収まる万能サイズ。約22cm
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    フライパンディッシュ大約25cmの大型サイズで、豪快なステーキやワンプレート料理に最適。約25cm
• こちらも一緒に：
  ブレス トゥ ファイヤー：焚火には便利な火吹き棒。そこに火かきと吊るしのフックを備えて、アタッチメントを交換すれば、フライパンディッシュを運ぶディッシュハンドルにも早変わり。

05 焚き火台の紹介

① TAKIBISM リアルファイヤースタンド ジカビ（JIKABI）

• 特徴：限りなく「直火」に近い目線と感覚で焚火が楽しめる円形焚火台。パン（受け皿）が地面近くに位置するため、足元からあたたかさが広がります。炎を育てる、焚火本来の楽しみが得られる逸品。
• 裏技調理：ジカビの五徳にフライパンディッシュを載せて下から加熱した後、焚火台の下側に滑り込ませることで、上からの輻射熱でピザやグラタンの表面を香ばしく焼き上げるという立体的な3D調理が可能です。DALUMのグリドルともぴったりフィットします。
• ラインナップ
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    リアル ファイヤースタンド ジカビ Sサイズ
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    リアル ファイヤースタンド ジカビ Lサイズ

② Solo Stove（ソロストーブ） レンジャー 2.0 / ボンファイヤー 2.0

• 特徴：アメリカ発の独自の二重構造による2次燃焼を誇る元祖2次燃焼ネイチャーストーブ。底部の通気孔から入った空気が温められて上部から噴き出すことで高い燃焼効率を発揮し、少ない燃料で高火力を生み出します。煙が非常に少なく、着火も簡単で火を育てるのが容易なため、誰でも安全・快適に強い暖かさを楽しめます。
  また、レンジャー キット 2.0にはDALUMのグリドル40cmが、ボンファイヤー キット 2.0には50cmのグリドルがフィットします。
• ラインナップ
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    ソロストーブ レンジャー キット 2.0持ち運びやすさと高火力を兼ね備える。カラーはスティール1色のみの展開。
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    ソロストーブ ボンファイヤー キット 2.0大人数で火を囲むのに最適。アッシュ/ウォーター/スティールの3色展開。

06 雰囲気を最高に盛り上げるアイテム

① DALUM ダーラム トナカイファー ワード（Ward）

• 特徴：スカンジナビアの伝統工芸品でもあるトナカイの毛皮を使ったラグ・敷物。
• 魅力：焚火のまわりに敷いて座ったり、アウトドアチェアに載せるだけで極上の温かさと心地よさをもたらします。毛が抜けにくい特殊加工が施されており、付属のレザーハンドルで丸めて手軽に持ち運べます。
• ラインナップ
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    トナカイファー ワード Sお尻の下に敷くのにはちょうど良いサイズ。
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    トナカイファー ワード M幅広く座るも良し、縦に使って背中もカバーするも良しの便利な大きさ。
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    トナカイファー ワード L迫力満点のまるまる１頭。アウトドアでも家でも温かく、ラグジュアリーに。

② WILDO（ウィルドゥ） カトラリー＆テーブルウェア

• 特徴: 1979年スウェーデン創業、軽量で機能的な樹脂製アウトドア食器ブランド。
• 魅力：ポップなカラーリングながらも、実はミルスペック。油切れも良く、耐熱も100℃まで耐えられる。軍の方々は大きな鍋で沸騰したお湯に入れて熱消毒をすればメンテナンスは終了！そのための耐熱100℃であったとは驚きです。
• おすすめラインナップ
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    ウィルドゥ フォールダーカップ元祖折りたたみ式樹脂カップ。コンパクトに持ち運び可能。
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    ウィルドゥ オーキーズスプーン・フォーク・ナイフがひとつになった万能カトラリー。
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    ウィルドゥ キャンプボックス ライトプレート・カップ・スポークが揃う軽量食器セット。

③ MORAKNIV（モーラナイフ） 調理・野外で映えるおすすめ3選

スウェーデンで140年近い歴史を誇る伝統のナイフブランド。アウトドア料理の仕込みや切り分けに欠かせない3本をピックアップします。

1. 
   モーラナイフ アンバーグ フルフラット刃の断面がフルフラットに研がれたモデル。食材への食い込みが良く調理用として抜群の扱いやすさ。
2. 
   モーラナイフ カンスボル特殊な研ぎ構造を持ち、ブッシュクラフトから食材の切り分けまで幅広く対応する万能ナイフ。
3. 
   モーラナイフ フィッシング フィレ155しなやかな薄身のブレードで、魚のおろしかたやフィレ肉のスライスなど繊細な作業に。

07 おわりに：この秋はアウトドア料理を是非！

秋の美しい紅葉に囲まれながら、こだわりの焚火道具で火を熾し、あたたかな料理を味わう。そんな贅沢な時間を過ごしてみませんか？

スカンジナビアの自由な空気感をまとうDALUMやWILDO、日本の職人のプライドが詰まったTAKIBISM、圧倒的な火力を誇るSolo Stove、そしてタフで美しいMORAKNIV。お気に入りのギアを持っていくだけで、いつものソト時間がもっと愛おしく、特別なものへ変わります。

ぜひこの秋はUPIのアイテムと一緒に、美味しく魅力あふれる焚火料理の世界へ出かけてみてください！